Koelen

Om een heel jaar rond appels en peren te kunnen leveren, wordt het fruit geconditioneerd opgeslagen. Voor de korte bewaring wordt er mechanisch gekoeld. Dit houdt in dat alleen de temperatuur omlaag wordt gebracht. Voor de langere bewaring wordt er gebruik gemaakt van ULO (Ultra Low Oxygen)-cellen. In deze cellen wordt niet alleen de temperatuur naar beneden gebracht, maar ook het zuurstofgehalte. Door het zuurstof te verlagen wordt het rijpingsproces van het fruit vertraagd. Fruvo B.V. heeft een opslagcapaciteit van ruim 7 miljoen kilo verdeeld over 45 koelcellen. Ook worden er andere producten (druiven, meloenen, aardappelen enz.) gekoeld voor derden.